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흑임자 파나코타

Black Sesame Panna Cotta

 

흑임자 파나코타 ingredients

도첼로 파나코타 파우더 40g, 우유 125g, 생크림 125g, 흑임자 페이스트 30g

1우유와 생크림을 끓여주고 흑임자 페이스트를 넣어 녹인 후 도첼로 파나코타 파우더를 넣고 다시 한번 끓여준다.
2완성컵에 붓고 굳힌다.

흑임자 튀일 ingredients

보메 30도 시럽(설탕135g, 물100g비율로 끓인 것), 검정깨, 통깨

1우유와 생크림을 끓여주고 흑임자 페이스트를 넣어 녹인 후 도첼로 파나코타 파우더를 넣고 다시 한번 끓여준다.
2완성컵에 붓고 굳힌다.
흑임자 페이스트 대신 단호박 파우더, 고구마 파우더, 복분자 파우더 같은 우리에게 익숙한 재료로도 응용 가능해요.
도첼로 파나코타
DOCELLO® Panna Cotta
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